Torréfacteur et Coffee shop ITINERANT

CAFE DE SPECIALITE = traçabilité jusqu'au terroir.

grains, moulu, vrac, espresso,

coctkails et boissons gourmandes chaudes/froides à base de café, ,

jus pressés, boissons chocolatées.

Je me déplace avec ma fourgonnette "vintage"

dans la région Midi-Pyrénées

fourgonnette J9

Evènementiel - Marchés -Entreprises - Particuliers

Découvrez et dégustez les arômes de mes cafés de spécialité torréfiés

selon les méthodes douces d'extraction et en espresso.

Vous me retrouverez ici

* JEUDI après-midi : marché de Montbrun-Lauragais - 16h30 à 19h30

* DIMANCHE matin : marché de Pinsaguel - 7h30 à 13h

*************

* 1er SAMEDI du mois : marché de producteurs à Deyme

* 1er DIMANCHE du mois : marché gourmand au Fousseret

************

EVENEMENTS 2024

DIMANCHE 14 AVRIL : DE RETOUR AU MARCHE DE PINSAGUEL

* DIMANCHE 26 Mai : Foire de printemps de Venerque (toute la journée)

*SAMEDI 8 Juin : Médiévales à St Léon (toute la journée)

*SAMEDI 15 Juin : Nocturne à Frouzins 16h à 23h

*VENDREDI 14 Juin : Nocturne à St Clar de Rivière

*SAMEDI 13 Juillet : Guinguette à Aucamville 18h à 23h

D'AUTRES EVENEMENTS SONT EN COURS DE PLANIFICATION...

******

Suivez notre itinérance, nos actualités, nos marchés de plein-vent, nos marchés gourmands, nos nocturnes, nos marchés de Noël, nos marchés d'été ainsi que tous nos futurs évènements sur instagram : @un_cafe_atelier_torrefaction

marchés de plein-vent, marchés nocturnes, marchés gourmands, marchés de Noël, foires de printemps et d'automne, guinguettes, festivals, pause-café, mariages, évènements privés-professionnels-culturels, bureaux, entreprises...

mes grains de cafés sont partout !

Savez-vous ce qu'est un café de specialité ?

Café d'exception :

café sans défaut et provenant de terroirs ou de régions dont la traçabilité est vérifiable jusqu'au terroir ou la ferme dans sons pays d'origine.

Score : une note minimale de 80/100 est requise. Des personnes qualifiées dégustent et notent le café (acidité, corps, arôme, douceur, équilibre, après-goût).

Traçabilité = identité du café (origine, ferme, altitude, et méthodes de traitement).

Qualité irréprochable : aucun défaut .

Du sourcing jusqu'à chez vous

Les caféiers

*hauteur : à partir de 2 mètres

*durée de vie : environ 15 ans

*altitude : entre (500 et 2000 mètres). ils apprécient l'ombre de plus grand arbre.

*production : 2,5 kg de cerises par an par caféier.

Il va mettre entre 3 et 4 années avant de produire ses premières cerises.

*lieux : Amérique Centrale et Latine, Afrique Centrale, Asie du Sud.

la cerise de café

Elle est composée de 2 grains.

la récolte manuelle

La sélection des cerises mûres se fait sur une période de 2 à 3 mois.

Transformation en café vert

Méthode lavée :

-cerises dépulpées 

-fermentation dans bac de lavage

-séchage au soleil sur lits africains

Méthode sèche (méthode
naturelle)
 :

- séchage des cerises au soleil

- dépulpage

Méthode honey (combiné méthodes lavée et naturelle)

-dépulpage des cerises

-séchage au soleil             

Triage

Le producteur trie son café vert pour retirer les défauts selon les différents contrôles de qualité (morceaux de bois, cailloux...).

Sélection des cafés verts 100% ARABICA

Ils sont sélectionnés dans le respect des origines, des producteurs, au gré des saisons et des récoltes. Ils ont une traçabilité jusqu'au terroir et à la ferme.

Transport décarboné

Notre sourceur a une ambition : d'ici 2030, que tous les cafés verts, ou presque, soient acheminés à la voile.

Torréfaction artisanale dans mon atelier

afin d'en révéler les meilleurs arômes.

Cliquez ici pour visionner

Conditionnement

Le café en grains ou fraichement moulu est soigneusement conditionné dans les sachets hermétiques de 125 grammes, 250 grammes et 1 kg afin de conserver sa fraîcheur.

Récupérer vos cafés

* CLICK & COLLECT : commandez et retirez-les gratuitement aux marchés

* EXPEDITION colissimo

* LIVRAISON LOCALE sur RDV : commandez sur le site, par téléphone, ou par mail et nous livrons :

communes de Cugnaux, Frouzins, Villeneuve Tolosane, Seysses,

quartier St Simon, Roques, Muret, Portet/Garonne, Pinsaguel, Plaisance.

Professionnels

BUREAUX, ENTREPRISES...

des kilos de cafés vous attendent !

*remise pour tarifs professionnels

(les tarifs sont en net, TVA non applicable, article 293B du CGI)

***********************************

Mail : contact@un-cafe-atelier-de-torrefaction.com

Instagram : @un-cafe-atelier-torrefaction

CAPSULES 100% bio compostables

Bocaux réutilisables et coffrets

  • COFFRET MACARONS
    Prix normal
    €20,00
    Prix réduit
    €20,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • COFFRET N°9
    Prix normal
    €16,00
    Prix réduit
    €16,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • COFFRET N°8
    Prix normal
    €16,00
    Prix réduit
    €16,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • COFFRET N°7
    Prix normal
    €18,00
    Prix réduit
    €18,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • COFFRET N°5
    Prix normal
    €13,00
    Prix réduit
    €13,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Bocaux réutilisables
    Prix normal
    de €15,00
    Prix réduit
    de €15,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé