Je me déplace avec ma fourgonnette "vintage"
dans la région Midi-Pyrénées (Haute-Garonne, Gers, Tarn et Tarn et Garonne)
dans un rayon de 100 km autour de la région toulousaine.
fourgonnette J9
équipée pour vos évènements dans un espace en extérieur,
du petit comité à l'évènement plus important,
privé ou professionnel,
elle s'adapte à vos demandes.
Nous préparons sur place nos boissons gourmandes avec des produits artisanaux et locaux :
- cocktails et boissons chaudes/froides à base de café, dégustation espresso, cappuccino, latte, moca, café vietnamien
- café gourmand, pâtisseries artisanales
- boissons chocolatées, jus pressés, boissons artisanales
- cafés en grains, moulus, en sachets, en vrac.
Données techniques :
- fourgonnette :
5 mètres linéaires, largeur : 2,15 mètres
- nécessite un branchement électrique
(220 V -16A - 6 KW)
Evènementiel - Marchés -Entreprises - Particuliers
Découvrez et dégustez les arômes de mes cafés de spécialité torréfiés
selon les méthodes douces d'extraction et en espresso.
marchés de plein-vent, nocturnes, marchés gourmands, marchés de Noël, foires de printemps et d'automne, guinguettes, festivals, pause-café, mariages, évènements privés-professionnels-culturels, bureaux, entreprises...
mes grains de cafés sont partout !
Savez-vous ce qu'est un café de specialité ?
Du sourcing jusqu'à chez vous
Les caféiers
*hauteur : à partir de 2 mètres
*durée de vie : environ 15 ans
*altitude : entre (500 et 2000 mètres). ils apprécient l'ombre de plus grand arbre.
*production : 2,5 kg de cerises par an par caféier.
Il va mettre entre 3 et 4 années avant de produire ses premières cerises.
*lieux : Amérique Centrale et Latine, Afrique Centrale, Asie du Sud.
la cerise de café
Elle est composée de 2 grains.
la récolte manuelle
La sélection des cerises mûres se fait sur une période de 2 à 3 mois.
Transformation en café vert
Méthode lavée :
-cerises dépulpées
-fermentation dans bac de lavage
-séchage au soleil sur lits africains
Méthode sèche (méthode
naturelle) :
- séchage des cerises au soleil
- dépulpage
Méthode honey (combiné méthodes lavée et naturelle)
-dépulpage des cerises
-séchage au soleil
Triage
Le producteur trie son café vert pour retirer les défauts selon les différents contrôles de qualité (morceaux de bois, cailloux...).
Sélection des cafés verts 100% ARABICA
Ils sont sélectionnés dans le respect des origines, des producteurs, au gré des saisons et des récoltes. Ils ont une traçabilité jusqu'au terroir et à la ferme.
Transport décarboné
Notre sourceur a une ambition : d'ici 2030, que tous les cafés verts, ou presque, soient acheminés à la voile.
Torréfaction artisanale dans mon atelier
afin d'en révéler les meilleurs arômes.
Conditionnement
Le café en grains ou fraichement moulu est soigneusement conditionné dans les sachets hermétiques de 125 grammes, 250 grammes et 1 kg afin de conserver sa fraîcheur.
DECOUVREZ NOS Cafés de spécialité
CAPSULES 100% bio compostables
10 ECO CAPSULES + CAFE MOULU au choix
- remplies et encapsulées manuellement par nos soins
- compatibles avec machines Nespresso (apres 2010)
- 100% d'origines végétales
A COMMANDER SUR LES MARCHES UNIQUEMENT :
* JEUDI après-midi : marché de Montbrun-Lauragais - 16h30 à 19h30
* DIMANCHE matin : marché de Pinsaguel - 7h30 à 13h
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Mail : contact@un-cafe-atelier-de-torrefaction.com
Instagram : @un-cafe-atelier-torrefaction
Bocaux réutilisables et coffrets
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Bocaux réutilisables
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- Prix normal
- de €15,00
- Prix réduit
- de €15,00
- Prix normal
-
- Prix unitaire
- par
Épuisé
