ETHIOPIE bio - SIDAMO

ETHIOPIE bio - SIDAMO

Prix normal
€5,00
Prix réduit
€5,00
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

CAFE DE SPECIALITE

100% ARABICA

traçabilité jusqu'à la région

BIO

COMMERCE ÉQUITABLE

Parfum floral et frais

Goût de chocolat, pêche et baies

Région : SIDAMO

Provenance : café de jardin provenant de nombreuses petites fermes.

Variété     Heirloom

Altitude    1750 - 2200 mètres

Récolte  cueilli à la main de manière sélective

Procédé : lavé et séché sur des plateformes

Grade  : peu de défauts

Label fairtrade : garantit de bonnes conditions de travail et inclut toute une série de critères écologiques. Le label soutient financièrement l'agriculteur et sa communauté grâce à un prix minimal et une prime.

-----------

Informations complémentaires :

Café de spécialité : café sans défaut et provenant de terroirs ou de régions dont la traçabilité est vérifiable jusqu'au terroir ou la ferme dans son pays d'origine. 

Grade : classification du café de 1 à 6 en fonction du nombre de défauts qu'il contient (1 représentant une qualité supérieure et 6 un café de mauvaise qualité). Il se calcule sur une portion de 300 grammes de café vert (non torréfié). 

Score : note que l'on attribue à un café lors d'une dégustation (cupping) : il s'agit de noter son goût. Cette note va de 1 à 100 (100 étant la meilleure note). Un café est dit de spécialité lorsque sa note est supérieure à 80.